От работы с Криштиану до ЦСКА — путь Хосе Блесы, ассистента Фабио Челестини

Хосе Блеса — испанский диетолог и нутрициолог, работавший в штабе Фабио Челестини в ЦСКА с июня 2025 по май 2026 года и в швейцарском «Базеле» с июля 2024-го по июнь 2025-го. А главная строчка в его резюме — «Аль-Наср» Криштиану Роналду.

«Матч ТВ» связался с Блесой и узнал о:

• впечатлениях от завершившегося чемпионате мира;
• европейских перспективах Фабио Челестини;
• профессионализме Мусаева и долголетии Акинфеева;
• что понравилось в Москве и чем удивила российская столица;
• особенностях работы с Роналду.

«Это был один из самых сложных чемпионатов мира, что я помню»

— Чем занимаетесь после работы в ЦСКА?

— Я спортивный диетолог, специализирующийся на высокоэффективном футболе. Более десяти лет работаю исключительно с профессиональными футболистами. Мне посчастливилось сотрудничать с такими клубами, как «Аль-Наср», «Базель» и ЦСКА, и работать с одними из лучших игроков мира.

После ухода из ЦСКА я продолжил фокусироваться на высокоэффективной подготовке. Сейчас я сопровождал нескольких футболистов сборных на чемпионате мира, и моя работа выходит далеко за рамки составления диеты. Речь идет о гидратации, восстановлении, сне, адаптации к жаре и постоянной координации с медицинским персоналом и тренерским штабом.

— И какие у вас впечатления от чемпионата мира?

— Это был один из самых сложных чемпионатов мира, что я помню. Невероятно жарко, очень влажно, некоторые игроки провели на поле огромное количество минут. Когда люди смотрят матч, они видят только 90 минут, но за кулисами ежедневно ведется работа, чтобы игрок находился в своей наилучшей форме и мог повторять этот процесс каждые несколько дней.

В таких условиях каждая мелочь имеет значение: когда пить воду, сколько натрия использовать, что есть до и после матча, как восстанавливаться в течение следующих 24 часов.

— Судя по вашим постам в соцсетях, вы работаете с аргентинцем Энцо Фернандесом из «Челси». Как именно помогаете ему?

— Я работаю с Энцо уже некоторое время, и наши отношения основаны на доверии. Он прекрасно понимает, что питание — это инструмент для повышения результативности и более эффективного восстановления.

Наша работа заключается не только в том, чтобы посадить игрока на диету и на этом всё. Мы постоянно корректируем питание в зависимости от тренировочной нагрузки, соперника, переезда, погоды и игрового времени. Во время таких турниров нам приходится принимать решения практически каждый день. Помимо Энцо, я работаю с другими футболистами из разных стран и лиг, всегда стараясь адаптировать стратегию к индивидуальным потребностям каждого игрока.

«Удивила готовность российских игроков принять наши методы»

— Как бы вы оценили своё время, проведенное в ЦСКА? Чем довольны, а чем нет? Поддерживаете ли связь с кем-нибудь из клуба до сих пор?

— Это был очень важный опыт как в профессиональном, так и в личном плане. Я присоединился к очень большому клубу с солидной медицинской структурой и сильным желанием продолжать развиваться.

Что мне понравилось и что больше всего меня удивило, так это готовность российских игроков принять наши методы и нововведения, их постоянное стремление к совершенству и неустанная работа над улучшением.

Всегда есть вещи, которые хотелось бы развивать дольше, потому что в футболе требуется непрерывность процесса, но я ухожу с очень позитивными воспоминаниями.

И да, я до сих пор поддерживаю связь с несколькими людьми в клубе и желаю им всего наилучшего.

— Многие игроки ЦСКА отмечали, что многие аспекты работы с вами были для них в новинку. Даже ходили разговоры о секретных напитках и запретах на мясо.

— Мне это всё показалось довольно забавным, потому что в итоге все эти слухи породили миф. Никаких секретных напитков не было. Было персонализированное питание. Каждый игрок получал то, что ему было нужно, исходя из его позиции, количества сыгранных минут, уровня гидратации и целей восстановления. Со стороны всё это казалось очень загадочным, но за всем этим стояла только наука.

— Расскажите подробнее о знаменитом «запрете на мясо».

— Я никогда не запрещал мясо в ЦСКА. Диетологи выбирают, какие продукты наилучшим образом подходят в данный момент.

За день до матча и за несколько часов до него мы ищем легкоусвояемые продукты, богатые углеводами, которые минимизируют любой желудочно-кишечный дискомфорт. Это не означает демонизацию какой-либо пищи. Это просто означает, что каждая ситуация требует разной стратегии.

— Вы вводили много диетических ограничений?

— Я не люблю говорить о запретах. Предпочитаю учить игроков делать более правильный выбор. Когда они понимают обоснование каждой рекомендации, их соблюдение значительно повышается. Моя цель никогда не заключалась в том, чтобы игрок голодал, а скорее в том, чтобы у него была энергия для тренировок, соревнований и восстановления.

«Долголетие Акинфеева на самом высоком уровне — не случайность»

— Слышал, что Тамерлан Мусаев в хорошем смысле помешан на здоровом образе жизни, тренировках и правильном питании. Так ли это? Что скажете о работе с Тамерланом?

— Он очень профессиональный и восприимчивый игрок. Он всегда проявлял интерес к обучению и совершенствованию мелких деталей. Такой подход обычно приносит свои плоды в долгосрочной перспективе. Также отмечу, что он потрясающий человек, я его очень люблю.

— А каково было работать с Игорем Акинфеевым? В его случае вы вносили какие-то корректировки? Или такие футболисты сами лучше знают, что и как им с собой делать?

— Игорь прекрасно воплощает то, что значит быть профессионалом на протяжении многих-многих лет. В определенном возрасте уже недостаточно просто хорошо тренироваться. Нужно уделять большое внимание восстановлению, отдыху, питанию и управлению нагрузкой. Это он и делает. Его долголетие на самом высоком уровне — не случайность.

— Вы работали с Челестини в двух его последних клубах — в «Базеле» и ЦСКА. Как бы вы охарактеризовали Фабио с точки зрения его профессиональной деятельности и человеческих качеств?

— Фабио — очень хорошо подготовленный и методичный тренер, открытый к междисциплинарному подходу.

Он всегда понимал, что успех зависит не только от тренировок, но и от скоординированной работы всех подразделений клуба. Я думаю, у него большое будущее в европейском футболе, потому что, помимо того, что он отличный тренер, он прекрасно общается с игроками  и вдохновляет их. Я очень рад работать с ним.

— Что случилось с ЦСКА во второй половине сезона? Вы что-то меняли у подготовке команды в зимнюю паузу?

— Дело было не в физической подготовке, поскольку нашим тренером по физической подготовке был Хавьер Нойя, у которого более чем 10-летний опыт работы в российском футболе. Он один из лучших тренеров по физической подготовке, с которыми я когда-либо работал.

Поэтому это не было проблемой, ведь стиль игры ЦСКА под руководством Челестини остался тем же самым, который покорил всех в первой половине сезона, когда мы занимали первое место и выиграли зимний кубок с составом, значительно уступавшим по стоимости нашим конкурентам.

— Видел, что вы очень высоко отзывались об Эдуарде Безуглове.

— Эдуард — ведущая фигура в спортивной медицине России. Работать с ним было удовольствием, потому что мы разделяем одно и то же видение, основанное на научных данных и командной работе. Всегда полезно сотрудничать с профессионалами такого уровня.

— Вы говорили, что из российской еды вас привели в восторг творожные сырники. Чем именно они вас так зацепили? И неужели больше нигде вы не видели ничего подобного?

— Да, они мне очень понравились! С точки зрения питания, это очень интересное сочетание. И к тому же они были очень вкусными. Я всегда говорю, что хорошая еда должна приносить удовольствие.

«Нет никаких доказательств, позволяющих рекомендовать пиво в качестве метода восстановления»

— А какое у вас мнение по поводу фастфуда? Допустим ли фастфуд для футболистов — бургеры, пицца и так далее? Или такие блюда стоит исключить из рациона? Знаю, что после матчей в раздевалки часто привозят пиццу, чтобы игроки смогли закрыть углеводное окно. Но здесь вопрос скорее про приемы пищи в обычное время, а не после нагрузок.

— Я не верю в запрещенные продукты. Я верю в контекст. Футболист может иногда съесть гамбургер или пиццу, и это не повлияет на его игру. Проблема возникает, когда этот выбор перестает быть чем-то исключительным и становится частью рутины.

— В целом впечатление у вас сложилось о России, о Москве?

— Очень позитивное. Москва меня очень удивила. Это современный, безопасный город с гораздо более высоким качеством жизни, чем многие себе представляют со стороны. Мне очень понравилось там жить, и я познакомился с замечательными людьми

— А что не понравилось?

— Пробки… Это оказалось серьезной проблемой. И это было одно из первых, что я узнал.

— Один из самых распространенных стереотипов о русских — все пьют водку. Допустимо ли профессиональным футболистам употреблять алкоголь?

— Скажу так: алкогольные напитки — это часть культуры страны, о таких вещах и обычаях в странах, где ты работаешь, всегда очень интересно узнавать. Если смотреть с точки зрения спорта, то нужно понимать, что алкоголь ухудшает результаты. Он замедляет восстановление мышц, снижает запасы энергии (гликогена), ухудшает отдых, вызывает обезвоживание и влияет на адаптацию к тренировкам. Все это противоречит потребностям профессионального футболиста.

Это не значит, что он полностью запрещен. Просто необходимо различать повседневную жизнь спортсмена и особые случаи, такие как отпуск или праздники. Тем не менее во время сезона и тренировок лучше всего избегать употребления алкоголя по возможности.

— Вопрос о пиве после матчей какое-то время назад вызвал бурное обсуждение в России. Некоторые футболисты открыто говорили, что могут позволить себе банку пива после матча. А некоторые тренеры и эксперты утверждали, что пиво из-за ферментов вообще полезно. Что вы думаете по этому поводу?

— Это интересная тема, но научные данные однозначны. Хотя пиво содержит компоненты, полученные в результате ферментации, содержащийся в нем алкоголь оказывает больше негативного воздействия, чем приносит пользы.

После матча организму необходимо восстановиться: восполнить запасы жидкости, энергии, восстановить мышцы и получить достаточный отдых. Алкоголь мешает этим процессам и замедляет восстановление.

В отдельных случаях, если футболист решает выпить пива для отдыха, после восстановления и заблаговременно до следующей тренировки, эффект может быть, но он будет минимальным. Однако нет никаких доказательств, позволяющих рекомендовать пиво в качестве метода восстановления. В этом смысле безалкогольное пиво является лучшим вариантом, поскольку оно позволяет избежать негативных последствий алкоголя и способствует восстановлению водного баланса и энергии.

— В вашей карьеры был и «Аль-Наср» Криштиану Роналду. Помните, что почувствовали, когда узнали, что вам предстоит работать с игроком такого калибра?

— Это был особенный момент. Когда тебе говорят, что ты будешь работать с одним из лучших футболистов в истории, ты одновременно испытываешь смешанные чувства: волнение и ответственность.

Больше всего меня впечатлило то, каким он оказался на самом деле. Как только ты узнаешь его поближе, понимаешь, почему ему удавалось оставаться на вершине столько лет.

— В одном из недавних интервью главный тренер сборной России Валерий Карпин рассказывал, что пил вино с Криштиану. Хотя говорят, что Роналду не употребляет. Можете уточнить отношение к алкоголю у Роналду?

— Три сезона назад — в мой последний год с ним в Саудовской Аравии — он полностью перестал пить алкоголь, так что тот бокал вина с Криштиану, видимо, был еще раньше. Сейчас он вообще не пьет алкоголь.

— Кто из футболистов ЦСКА, на ваш взгляд, наиболее близок к сравнению с Криштиану Роналду по тому, как следит за собой, своей физической формой, питанием, восстановлением?

— Тут нужно понимать, что у каждого игрока свой характер, и сравнивать их напрямую было бы несправедливо. Но если кого-то отмечать с точки зрения трудолюбия и внимания к себе, то я бы определенно выбрал кого-то из россиян. Я отметил для себя, что все россияне трудоголики, они очень профессиональны. Но если говорить о преданности ежедневной работе, стремлении к совершенствованию и внимании к каждой детали, связанной с результативностью, то несколько игроков продемонстрировали очень профессиональный подход. В конечном счете именно такой подход позволяет поддерживать высокий уровень на протяжении многих лет.

ЦСКА в первом туре нового сезона РПЛ на своем поле сыграет с «Балтикой». Матч состоится в пятницу, 24 июля, и начнется в 20:00. Прямую трансляцию смотрите с 19:00 на телеканалах «Матч ТВ» и МАТЧ ПРЕМЬЕР (в режиме live), а также сайтах matchtv.ru и sportbox.ru.